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煮てしまった

今日の夕食はカツ丼である。

F1000054

で、新年早々やってしまった。
ポークを湯煎するつもりが煮てしまった。_| ̄|○

しかもいっぺんに4瓶も...。

まさか、袋に穴が空いていたとは...。

Pork00
今回の被害豚たち

まずはポークについた保存液を洗い流して。

Imgp4441
これは比較的一軍候補のビッグダディ 。

Imgp4445
こいつはちょっと手間が、かかりそう。(今シーズンは使えないかも)

で、ソフナーをふりかけ、揉み込んでラップで包む。

Imgp4448

ここまでは良かった。

で、ジップロックに入れて鍋にお湯をはって、ポーク達を投入。

Imgp4452

約20分後、確認のために鍋から上げてみたら、テロテロのカチカチ。
しかも、ジップロックの中はお湯だらけ。

お湯の温度も高かったらしい。

アンクルジョッシュ パイントオブピッグ ポークフロッグ
アンクルジョッシュ パイントオブピッグ ポークフロッグ

リベンジにこいつを買いました。
ポークって当たり外れが大きいから、チマチマ買うよりこの中から良いのだけを選りすぐる予定。

ティムコ(TIEMCO) スーパークローベイビー
ティムコ(TIEMCO) スーパークローベイビー

アンクルジョッシュ MAXXマグナムクロー
アンクルジョッシュ MAXXマグナムクロー

エクストリーム メルトダウンパウダー
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